Nguyên liệu:
200g cồi sò điệp lớn
400g khoai lang ruột vàng
Đầu hành băm
Dùng kèm: salad, rau thơm, nước mắm chua ngọt
Tiêu, dầu ăn
Bột chiên giòn hải sản
1. Sơ chế
- Sò điệp rửa sạch, vắt ráo, ướp 1/3m tiêu, 1m đầu hành trắng.
- Khoai lang gọt vỏ, bào sợi nhuyễn.
- Pha bột: Hòa bột chiên giòn hải sản Aji Quick với nước theo hướng dẫn trên bao bì.
2. Chiên
- Xếp khoai vào khuôn, cho sò điệp lên trên, rưới bột phủ đều lên sò điệp.
- Đun nóng dầu ăn, chiên sò điệp chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
3. Cách dùng
Xếp sò điệp ra dĩa với xà lách, rau thơm, khi ăn chấm nước mắm chua ngọt.